Gà kho củ cải

 Sơ chế

•  Đùi gà chặt miếng vừa ăn. Ướp ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước cốt hành tỏi băm.
•  Ớt sừng cắt hình trái trám. Hành lá cắt khúc, trụng sơ.
•  Củ cải muối ngâm nước, rửa và xả sạch nhiều lần, vắt ráo, cắt lát mỏng, tiếp tục ngâm nước 15 phút cho hết mặn, vắt ráo.

 Thực hiện

•  Đặt chảo lên bếp, chiên gà vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

•  Phi thơm hành tỏi, cho củ cải muối vào nồi, xào chung với 2 muỗng đường.

•  Tiếp tục cho gà vào, thêm một chén nước, kho lửa nhỏ khoảng 10 phút cho gà chín. Gà cạn nước thì cho ⅔ (hai phần ba) phần ớt sừng và hành lá vào.

•  Cho gà ra dĩa, trang trí với phần ớt sừng và hành lá còn lại. Dùng gà kho củ cải nóng với cơm.

Gà kho củ cải muối